[家常小菜]
⭐️柱侯豬軟骨⭐️
寫好啦同剪好片啦??
吾會好難做，柱侯除左炆牛腩，用來炆豬軟骨一樣咁好食，久違了的味道?炆好之後熄火再焗一陣，好入味...仲慳返少少煤氣添?今晩或者聽日試下啦?
材料: (2-3人份量)
豬軟骨 500g
白蘿蔔 1/2斤
花椒 1茶匙
八角 5粒
薑片 6片
蔥 適量
紹興酒 1茶匙
水 適量
魚袋 1個
調味料：
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
柱侯醬 3湯匙
蠔油 1湯匙
冰糖 15g
做法:
1）豬軟骨先解凍，水滾加薑片和紹興酒飛水，盛起備用；
2）白蘿蔔去皮切件，備用；
3）熱油鑊，落薑片爆香，放入豬軟骨煎一煎，加入調味料(生抽、老抽和柱侯醬)兜勻；加水，另外花椒八角用魚袋入好，亦放入鍋內，再兜勻；
4）最後加入蘿蔔和蠔油，蓋上蓋用細火炆1小時，熄火焗30分鐘便完成
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